Sobre o Curso

O curso de Nutrição – Bacharelado do Centro Universitário Unina (CeUnina) é ofertado na modalidade semipresencial, integrando flexibilidade acadêmica, mediação docente qualificada e atividades práticas indispensáveis à formação do nutricionista.

A organização curricular articula aulas assíncronas, desenvolvidas no ambiente virtual de aprendizagem, com aulas síncronas mediadas, realizadas em tempo real, favorecendo a interação, o acompanhamento contínuo e o aprofundamento dos conteúdos. As atividades presenciais ocorrem conforme a matriz curricular, atendendo às exigências legais, técnicas e científicas da área da saúde.

A formação em Nutrição é fundamentada em conhecimentos das ciências biológicas, da saúde, humanas e sociais, capacitando o estudante para atuar na promoção da saúde, na prevenção de doenças e na recuperação do estado nutricional de indivíduos e coletividades. O curso contempla a atuação do nutricionista em diferentes ciclos de vida e contextos, como alimentação coletiva, nutrição clínica, saúde pública, nutrição esportiva e indústria de alimentos, sempre orientado pelos princípios éticos e pelas diretrizes do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN).

Destina-se à

O curso de Nutrição – Bacharelado do CeUnina destina-se a pessoas interessadas em atuar na área da saúde, com foco na alimentação adequada e saudável, na qualidade de vida e no cuidado integral do ser humano.

É indicado para quem deseja trabalhar em hospitais, clínicas, consultórios, unidades básicas de saúde, escolas, empresas de alimentação coletiva, indústrias de alimentos, academias, clubes esportivos, projetos sociais, bem como em organizações públicas e privadas, integrando equipes multiprofissionais.

Também é voltado a estudantes que buscam uma formação sólida, científica e prática, aliada à flexibilidade do ensino semipresencial e ao acompanhamento docente por meio de aulas síncronas mediadas.

Principais Disciplinas

Metodologia Científica – 40h
Citologia e Histologia – 80h
Anatomia Humana – 80h
Fisiologia Humana Básica – 80h
Crescimento e Desenvolvimento Humano – 80h
Libras – 80h
Introdução à Nutrição e Profissão do Nutricionista – 80h
Sociologia e Antropologia da Alimentação – 40h
Histologia e Embriologia – 40h
Bioquímica Metabólica – 80h
Microbiologia e Imunologia – 80h
Composição dos Alimentos – 40h
Estatística Aplicada à Saúde – 40h
Bromatologia – 80h
Microbiologia de Alimentos – 80h
Técnica Dietética – 80h
Nutrição Humana – 80h
Epidemiologia em Saúde – 40h
Avaliação Nutricional – 80h
Dietética – 80h
Fisiopatologia da Nutrição – 80h
Tecnologia de Alimentos – 80h
Higiene e Controle Sanitário de Alimentos – 80h
Educação Alimentar e Nutricional – 80h
Nutrição Materno-Infantil – 80h
Nutrição na Adolescência e Vida Adulta – 80h
Nutrição do Idoso – 80h
Dietoterapia I – 40h
Segurança Alimentar e Nutricional – 40h
Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição – 80h
Dietoterapia II – 80h
Nutrição em Doenças Crônicas – 80h
Nutrição Enteral e Parenteral – 80h
Prática Integrada em Nutrição I – 100h
Prática Integrada em Nutrição II – 100h
Nutrição em Saúde Coletiva – 40h
Vigilância Alimentar e Nutricional – 80h
Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição – 80h
Planejamento de Cardápios – 80h
Gestão da Qualidade em Serviços de Alimentação – 40h
Empreendedorismo em Alimentação e Nutrição – 40h
Nutrição Aplicada ao Esporte – 80h
Ética e Legislação Profissional em Nutrição – 40h
Nutrição Aplicada à Oncologia e Doenças Especiais – 80h
Estágio Supervisionado I – Nutrição Clínica – 100h
Estágio Supervisionado II – Alimentação Coletiva – 100h
Trabalho de Conclusão de Curso – 80h

Em conformidade com a Resolução nº 7, de 18 de dezembro de 2018 do Ministério da Educação (MEC) e do Conselho Nacional de Educação (CNE), serão implementadas as Diretrizes para as Políticas de Extensão da Educação Superior Brasileira nos cursos de Graduação a partir do ano letivo de 2023 para novos alunos ingressantes. Sendo assim, há de se destacar os seguintes artigos:“Art. 4º As atividades de extensão devem compor, no mínimo, 10% (dez por cento) do total da carga horária curricular estudantil dos cursos de graduação, as quais deverão fazer parte da matriz curricular dos cursos”; e “Art. 9º Nos cursos superiores, na modalidade a distância, as atividades de extensão devem ser realizadas, presencialmente, em região compatível com o polo de apoio presencial, no qual o estudante esteja matriculado, observando-se, no que couber, as demais regulamentações, previstas no ordenamento próprio para oferta de educação a distância. ”Portanto, há de se considerar que todos os cursos de graduação, mesmo na modalidade a distância, passarão a partir de 2023 ter 10% da sua carga horária de atividades de extensão a serem realizadas presencialmente em espaços diversos da sociedade. Essa atividade soma-se a presencialidade obrigatória também em estágios curriculares obrigatórios, práticas, avaliações e outras atividades previstas conforme a necessidade do seu curso e diretrizes e/ou regulamentações vigentes.